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  Consommé Di Pollo            
pollame

Per 4 persone
A base di Pollo

Ingredienti:
2500 Cl - Brodo Di Pollo
350 G - Carne Tritata Di Manzo
1 - Albume D'uovo
1 - Carota
1 - Porro

Preparazione:
Affettare la carota ed il pollo e metterli in una pentola, unire la carne e l'albume e mescolare delicatamente con una frusta. Mescolando sempre aggiungere il brodo tiepido. Porre la pentola sul fuoco e bollire a fiamma moderata per 45 minuti circa. Filtrare il consommé attraverso un telo pulito, bagnato e ben strizzato. Versare il consommé in una zuppiera e servirlo subito ben caldo.

 

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