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Consommé Di Pollo pollame Per 4 persone A base di Pollo Ingredienti: 2500 Cl - Brodo Di Pollo 350 G - Carne Tritata Di Manzo 1 - Albume D'uovo 1 - Carota 1 - Porro Preparazione: Affettare la carota ed il pollo e metterli in una pentola, unire la carne e l'albume e mescolare delicatamente con una frusta. Mescolando sempre aggiungere il brodo tiepido. Porre la pentola sul fuoco e bollire a fiamma moderata per 45 minuti circa. Filtrare il consommé attraverso un telo pulito, bagnato e ben strizzato. Versare il consommé in una zuppiera e servirlo subito ben caldo. |