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Cibreo pollame Per 4 persone A base di Pollo Ingredienti: Fegatini Di Pollo 1 - Tuorlo D'uovo Succo Di Limone Pepe Sale Burro Brodo Preparazione: Pulite i fegatini, badando di togliere con cura il sacchetto della bile e tagliateli a pezzetti. Fateli rosolare rapidamente nel burro aggiungendo, se occorre, un goccio di brodo per terminare la cottura. In una tazza sciogliete il tuorlo col succo di limone e aggiungetelo fuori dal fuoco ai fegatini già cotti, salando leggermente. Mescolate e portate ancora un attimo il tegame sul fuoco bassissimo per scaldare la salsa. |
