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Anatroccoli Selvatici Agli Aromi pollame Per 4 persone A base di Anatroccoli Ingredienti: 2 - Anatroccoli Selvatici 50 G - Burro 1 - Carota 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio 1 - Limone 1 Mazzetto - Prezzemolo Timo 1 - Chiodo Di Garofano Sale Pepe Preparazione: Pulire gli anatroccoli. Legarli per mantenerli in forma durante la cottura. Imburrare abbondantemente una pirofila, coprirla con la cipolla e la carota affettate, unire l'aglio schiacciato, il prezzemolo, il timo, il chiodo di garofano, appoggiarvi sopra gli anatroccoli, cospargerli con il rimanente burro fuso, salarli, peparli, coprirli con fettine di limone pelate a vivo e cuocere in forno caldo. E' adatto un contorno di pisellini al prosciutto. |
