|
|
Anatra Alle Olive pollame Per 4 persone A base di Anatra Ingredienti: 1 - Anatra Di 1000 G 1 Bicchiere - Vino Bianco 1 Rametto - Rosmarino Alcune Foglie - Salvia 300 G - Olive Verdi Sale Pepe Preparazione: Salate e pepate internamente l'anatra e farcitela con un rametto di rosmarino e qualche fogliolina di salvia. Scaldate tre cucchiai d'olio con un pezzo di burro e fatevi rosolare l'anatra da tutte le parti; bagnatela con il vino, fatelo evaporare, poi passate nel forno a calore medio per circa un'ora. Nel frattempo tritate le olive snocciolate e incorporatele al sugo di cottura, salate, pepate. Quando l'anatra è cotta passatela su un piatto da portata, tagliatela a pezzi, coprite con il sugo di olive. |
