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Anatra All'arancia Tedesca pollame Per 4 persone A base di Anatra Ingredienti: 1 - Anatra Di Circa 1500 G Sale Pepe Mezze Arance Per Servire: Crauti Rossi Stufati Poco - Olio D'oliva 2 - Mele Affettate Sale Pepe Poco - Vino Rosso Preparazione: Lavare, pulire, asciugare un'anatra di circa 1500 g, aprirla completamente tagliandola lungo la spina dorsale e condirla con sale e pepe. Disporla su un letto di mezze arance (con la parte della polpa rivolta verso l'alto) già sistemate in una pirofila da forno e passarla a forno già caldo a 200 gradi per un'ora circa, finché la pelle è ben croccante e la carne cotta. Servire senza arance ma con crauti rossi stufati con poco olio, 2 mele affettate, sale, pepe e poco vino rosso. |
