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Anatra All'arancia (4) pollame Per 4 persone A base di Anatra Ingredienti: 1 - Anatra Di 2000 G 3 - Arance 10 Zollette - Zucchero 1 Bicchierino - Aceto Di Vino Sugo D'arrosto 1 Bicchierino - Curacao Preparazione: Vuotare e legare l'anatra e cuocerla arrosto. Toglierla dalla pentola e unire al fondo di cottura il succo di 1 arancia. Farlo consumare su fuoco lento, passare il sugo al colino. Sciogliere lo zucchero con l'aceto, unire il sugo di arrosto e il succo delle altre arance. Cuocere per 30 minuti. Unire il fondo di cottura, dei filetti di scorza di arancia scottati in acqua e il curacao. Servire l'anatra con la salsa. |
