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Anatra Al Formaggio pollame Per 4 persone A base di Anatra Ingredienti: 1 - Anatra 3 - Formaggi Caprini 50 G - Erba Cipollina 100 G - Lardo Affettato 1 Pizzico - Sale 1 Pizzico - Pepe Preparazione: Tagliate finemente l'erba cipollina e impastatela insieme ai formaggi caprini con un pizzico di sale e uno di pepe. Svuotate l'anatra, levatele la ghiandola odorifera, lavetela bene quindi salatela, pepatela e riempitela con la farcia al formaggio. Ricoprite interamente l'anatra con le fette di lardo e avvolgetela in un foglio di alluminio, sistemandola poi dentro una teglia. Portate il forno a 200 gradi e cuocete l'anatra per mezz'ora. Attendete qualche minuto prima di svolgerla dall'alluminio quindi servitela. |
