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Tordi All'uva pollame Per 4 persone A base di Tordi Ingredienti: 8 - Tordi 4 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine 50 G - Olive Nere 15 Chicchi - Uva Non Matura Alcuni Spicchi - Aglio 1 - Pomodoro Maturo 1 Mestolo - Brodo Salvia Sale Preparazione: Soffriggere nell'olio gli spicchi di aglio con la salvia e le olive; togliere l'aglio dorato e aggiungere il pomodoro spellato, privato dei semi e tritato; far insaporire. Deporre nell'intingolo i tordi e i chicchi d'uva; aggiustare di sale e far cuocere rivoltando ogni tanto i tordi. Aggiungere del brodo se il fondo di cottura asciuga troppo. |
