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Terrina Di Tacchino Con Verdure pollame Per 6 persone A base di Tacchino Ingredienti: 600 G - Petto Di Tacchino 300 G - Piselli 200 G - Carote 1 Cucchiaio - Dragoncello Tritato 1 - Limone 2 - Uova Alcuni Cucchiai - Panna 1 Tazza - Maionese Sale Pepe Preparazione: Frullate il petto di tacchino, le erbe aromatiche e la buccia del limone; passate il composto in una ciotola e amalgamatelo con i tuorli, sale, pepe, alcuni cucchiai di panna, gli albumi montati a neve, i piselli e le carote precedentemente lessati. Mescolate il tutto e versatelo in uno stampo rettangolare. Coprite con un foglio di carta d'argento e cuocete a bagnomaria in forno a 170 gradi per un'ora. Fate raffreddare poi sformate su un piatto da portata e servite con maionese a parte. |
