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Faraona Ripiena (2) pollame Per 4 persone A base di Faraona Ingredienti: 1 - Faraona Di 1200 G 200 G - Pancetta (o Salsiccia) 1 - Uovo Mollica Di Pane Bagnata Nel Latte Salvia Sale Pepe Burro 1 Bicchierino - Cognac Preparazione: Cuocete nel burro il fegato della faraona, unitelo alla pancetta (o salsiccia) e alla salvia, dopo aver sminuzzato il tutto. Aggiungete la mollica di pane, il sale, il pepe, l'uovo e il cognac; mescolate bene e mettete il composto all'interno della faraona, che avrete leggermente salato. Cucite le estremità e adagiate la faraona in una teglia, aggiungete un po' di burro e infornate 1 ora. |
