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Anatra Ai Funghi pollame Per 4 persone A base di Anatra Ingredienti: 1 - Anatra 100 G - Pancetta 80 G - Burro 1 - Cipolla 1 - Carota 1 Costa - Sedano 30 G - Funghi Secchi 1/2 Bicchiere - Vino Bianco 1 Mestolo - Brodo 1 Cucchiaio - Salsa Di Pomodoro Sale Pepe Preparazione: Soffriggere in un tegame la cipolla affettata con burro e pancetta a dadini; unirvi l'anatra in pezzi e rosolare bene; unire carota e sedano tritati con i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida. Far insaporire e bagnare col vino; far evaporare e aggiungere il brodo in cui è stata disciolta la salsa. Salare e pepare e cuocere per il tempo necessario. |
