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  Zuppa Di Pesce Persico            
pesce

Per 4 persone
A base di Pesce Persico

Ingredienti:
1500 G - Pesce Persico
3 - Cipolle Grandi Affettate
Sale
Paprica Dolce
200 Cl - Acqua

Preparazione:
Lavare 1500 g di pesce persico e sfilettarli. Mettere in casseruola tutte le lische, le teste e gli scarti con 3 grosse cipolle affettate, sale e paprica dolce, coprire con 200 cl d'acqua, incoperchiare e far sobbollire per un'ora abbondante. Filtrare il brodo e versarlo sui filetti di pesce disposti in un tegame. Far cuocere dolcemente per 15-25 minuti e servire.

 

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