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Trote Alle Mandorle pesce Per 4 persone A base di Trotelle Ingredienti: 4 - Trotelle Latte Farina Burro Olio D'oliva 4 Cucchiai - Mandorle Limone Prezzemolo Sale Pepe Preparazione: Preparate le trotelle, salatele, pepatele, tenetele un po' a bagno nel latte, poi infarinate. Mettetele al fuoco in metà olio e metà burro scaldati, fatele ben dorare da ambo le parti. Quando sono cotte sgocciolatele e buttate il grasso di cottura, sostituitelo con burro fresco, unitevi 4 cucchiaiate di mandorle, tagliate a filetti sottili; lasciate che prendano un leggerissimo colore. Passate le trotelle cosparse con le mandorle, nel piatto di portata, aggiungetevi il succo di limone mescolato con prezzemolo tritato. |
