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Trote All'arancia pesce Per 4 persone A base di Trote Ingredienti: 4 - Trote 4 Cucchiai - Olio D'oliva Aglio Sale Pepe 2 - Arance Tarocco Prezzemolo Preparazione: Strofinare con sale grosso o crusca la pelle delle trote per eliminarne la viscosità. Svuotarle, lavarle e asciugarle. Strofinare con l'aglio una pirofila e porvi le trote. Aggiungere olio d'oliva, sale e pepe. Cuocere, coperto, a bagnomaria per circa 20 minuti. Sbucciare un'arancia e tagliarne a filini la buccia. Spremere le arance. Terminata la cottura, versare sul pesce il succo di arancia e spolverizzare con prezzemolo tritato. Guarnire con la scorza e ciuffi di prezzemolo. |
