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  Trota Salmonata Avvinazzata            
pesce

Per 4 persone
A base di Trota Salmonata

Ingredienti:
1 - Trota Salmonata Di 1000 G
1/2 - Limone
Alcune Bacche - Ginepro
Sale
Pepe In Grani
1 Ciuffo - Prezzemolo
100 Cl - Vino Bianco Secco

Preparazione:
Pulire la trota e inserirle nell'interno una scorza di limone, sale e pepe in grani. Adagiarla a freddo in una casseruola e ricoprirla di vino bianco con l'aggiunta di 1 mestolo d'acqua, del prezzemolo tritato e del succo di mezzo limone spremuto. Porre sul fuoco, portare ad ebollizione e lasciare cuocere 15 minuti per parte. Servire la trota aperta in due, con il fondo di cottura che si sarÓ condensato formando una salsa.

 

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