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Trota Affumicata Al Melone pesce Per 4 persone A base di Trota Ingredienti: 1 - Melone Piccolo 4 - Filetti Di Trota Affumicata 2 - Yogurth 5 - Cipolle Piccole Bianche 1/2 - Cetriolo 2 Cucchiai - Panna 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino Sale Pepe Preparazione: Aprite il melone, eliminate i semi, tagliate la polpa a lamelle sottili. Pelate quattro cipolle e tagliatele a fettine sottili, tritate l'altra. In un'insalatiera versate i due yogurth, la cipolla tritata, due cucchiai di panna e uno d'aceto, sale e pepe. Mescolate e aggiungete le cipolle a fette. Su ogni piatto disponete un filetto di trota affumicato, alcune lamelle di melone, nappate con un po' di salsa, decorate con rondelle di cetriolo. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Bianco “Spumante” DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi “Spumante” DOC, Gravina “Spumante” DOC. |
