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  Triglie Alla Vernaccia            
pesce

Per 4 persone
A base di Triglie

Ingredienti:
1200 G - Triglie (pesci Da 150 G L'uno)
30 G - Pangrattato
1 - Limone
2 Bicchieri - Vernaccia Di Oristano
2 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavate, squamate e pulite accuratamente le triglie. Fate scaldare a fuoco vivace l'olio in padella e disponetevi i pesci a cuocere. Dopo un paio di minuti abbassate la fiamma. Mescolate il pangrattato con la scorza grattugiata del limone e versate questo composto sulle triglie coprendole il pił possibile. Dopo un altro paio di minuti aggiungete la Vernaccia e continuate la cottura a fuoco moderato per circa 10 minuti. Salate, pepate e servite calde.

 

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