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Triglie Al Finocchio pesce Per 4 persone A base di Triglie Ingredienti: 8 - Triglie Di 150 G 20 G - Burro 3 Cucchiai - Pangrattato 2 - Finocchi 2 Cucchiai - Semi Di Finocchio 1 Cucchiaio - Aceto Aromatico Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Sfilettare le triglie, pennellare i filetti con burro fuso e passarli nel pangrattato mescolato con i semi di finocchio. Friggere i filetti in olio caldo, salare e pepare. Tagliare a fettine i finocchi, distribuirli su 4 piatti e condirli con una salsa vinaigrette preparata emulsionando olio, poco aceto, sale e pepe. Servire con i filetti caldi. |
