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Tortino Di Gamberi pesce Per 4 persone A base di Gamberi Ingredienti: 4 - Uova 300 G - Gamberi 400 G - Ricotta Romana 400 G - Erbette 50 G - Basilico 30 G - Formaggio Parrnigiano Grattugiato 1 Cucchiaio - Pinoli 1/2 Spicchio - Aglio Burro Sale Pepe Preparazione: Mondate le erbette e scottatele per qualche minuto in acqua bollente salata, poi scolatele e asciugatele bene. Sbollentate anche i gamberi, sgusciateli e privateli del budellino nero lungo il dorso. Tritate finemente il basilico con i pinoli e l'aglio. Passate al mixer la ricotta con le uova, sale e pepe, poi unite i gamberi, il parmigiano e il basilico preparato e mescolate bene. Foderate uno stampo rotondo con della carta forno, che poi imburrerete, ricoprite il fondo e le pareti con le erbette, versatevi dentro il composto preparato e cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 30 minuti. Servite il tortino a piacere caldo o tiepido. Se durante la cottura la superficie tendesse a scurirsi troppo, copritela con un foglio di alluminio. |
