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Tonno Ubriaco pesce Per 4 persone A base di Tonno Ingredienti: 600 G - Tonno Fresco In Tranci 1/2 Bicchiere - Vino Rosso 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio 1/2 Cucchiaio - Farina 1 Manciatina - Prezzemolo Tritato 4 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Affettare aglio e cipolla e farli appassire in 4 cucchiai di olio con una manciatina di prezzemolo per 5 minuti a fuoco basso. Unire i tranci di tonno, salarli, peparli e cuocerli 5 minuti per parte. Bagnare con 2 cucchiai di acqua calda, coprire, abbassare la fiamma e proseguire la cottura per altri 3 minuti. Aggiungere il vino. Diluire 1/2 cucchiaio di farina in poca acqua e unirla al tonno. Cuocere a fiamma vivace, rigirando il pesce, finché il fondo di cottura sarà denso. |
