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  Tonno Al Sedano            
pesce

Per 4 persone
A base di Tonno Fresco

Ingredienti:
900 G - Tonno Fresco
50 G - Olive Nere
4 - Pomodori
Alcune Foglie - Basilico
1 Costa - Sedano
2 Cucchiai - Olio D'oliva
1 Noce - Burro
Peperoncino
Sale
Pepe

Preparazione:
Tagliate a pezzetti una costa di sedano. Scottate i pomodori, spellateli, eliminate i semi e tagliateli a cubetti. Fate scaldare in un tegame due cucchiai d'olio e una noce di burro, rosolatevi il tonno diviso a pezzi regolari. Aggiungete i pomodori, alcune foglie di basilico spezzettato, un po' di peperoncino, il sedano. Salate e pepate. Coprite e cuocete mezz'ora a fuoco moderato. A pochi minuti dalla fine unite le olive nere. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Riesling Italico DOC, Pomino Bianco DOC, Melissa Bianco DOC.

 

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