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Tinche Alla Moda Del Lago D'iseo pesce Per 4 persone A base di Tinche Ingredienti: 4 - Tinche Da 250 G 4 Cucchiai - Pangrattato 250 G - Formaggio Grana Grattugiato 4 Foglie - Alloro Burro Brodo Olio D'oliva Extra-vergine Prezzemolo Aglio Sale Pepe Preparazione: Far spurgare i pesci; eviscerarli, lavarli bene. Preparare un composto con pangrattato, grana, trito d'aglio e prezzemolo, sale, pepe. Farcirne le tinche. Panarle col pangrattato e adagiarle su una foglia d'alloro in una pirofila; condire con olio e burro ed infornare a 180 gradi per 90 minuti bagnando di tanto in tanto col condimento. Accompagnare con fette di polenta. |
