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Tinca Coi Piselli Alla Lombarda pesce Per 4 persone A base di Tinca Ingredienti: 1 - Tinca Di 1000 G 200 G - Polpa Di Pomodori Freschi 250 G - Piselli Sgranati 250 G - Funghi Misti Farina 1 Rametto - Salvia 25 Cl - Vino Bianco Secco 50 Cl - Brodo 50 G - Burro Poco - Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Far spurgare il pesce, quindi eviscerarlo, lavarlo ben bene e tagliarlo a pezzi. In un tegame far scaldare il burro con poco olio e farvi soffriggere i pezzi di pesce infarinati unendo sale e pepe. Sfumare col vino e unire il brodo. Aggiungere salvia, piselli, funghi e pomodori triturati e cuocere per 30 minuti. |
