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  Terrina Di Polipo, Gamberetti E Porri            
pesce

Per 8 persone
A base di Polipo

Ingredienti:
1000 G - Polipo Bollito
200 G - Code Di Gambero Sgusciate E Bollite
2 - Porri Sbollentati
3 - Filetti Di Sogliola Arrotolati E Scottati
50 Cl - Brodo Vegetale
30 G - Colla Di Pesce

Preparazione:
Rivestire uno stampo da plum-cake con le foglie di porro, disporre il polipo tagliato a tocchetti, le code di gambero e i filetti di sogliola. Riempire lo stampo con il brodo vegetale freddo, in cui avrete sciolto la colla di pesce giÓ ammollata, porre in frigo a rassodare. Per sformarla, immergere la stampo per pochi secondi in acqua calda.

 

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