|
|
Terrina Di Calamari D'ivy pesce Per 4 persone A base di Calamari Ingredienti: 500 G - Calamari Grandi Acqua (o Brodo) 4 Grani - Pepe 5 Foglie - Insalata Ruta 1 Cucchiaino - Miele 3 Cucchiai - Salsa Di Soia 3 Cucchiaini - Pasta D'acciughe 1/2 Bicchiere - Vino Marsala All'uovo 1/2 Bicchiere - Mosto Cotto 1 Velo - Olio D'oliva Preparazione: Pulisci 500 g di grossi calamari. Sbollenta per 5 minuti nel minimo d'acqua o di brodo. Sgocciola. Trasferisci in una terrina. Polverizza 4 grani di pepe e 5 foglie di ruta, aggiungi 1 cucchiaino raso di miele, 3 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiaini di pasta d'acciughe, mezzo bicchiere di marsala all'uovo, mezzo bicchiere di mosto cotto, batti per rendere omogeneo e versa sopra i calamari. Copri con un velo d'olio e cuoci coperto in forno fino a che i calamari sono ben teneri (circa 1 ora). Servi caldo o freddo. |
