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Stoccafisso Ripieno pesce Per 4 persone A base di Stoccafisso Ingredienti: 1 - Stoccafisso Da 500 G 300 G - Mollica Grattugiata 300 G - Olive Snocciolate 30 G - Burro 4 Spicchi - Aglio Rosmarino 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Amalgamare la mollica con l'aglio tritato, le olive intere e olio quanto basta per ottenere un composto omogeneo. Riempire lo stoccafisso, unendo il rosmarino e fiocchi di burro. Arrotolare il pesce e legarlo con filo da cucina. Cuocere a fuoco dolce per circa 2 ore in 1/2 bicchiere d'acqua, vino e abbondante olio. |
