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Stoccafisso Con Patate pesce Per 6 persone A base di Stoccafisso Ingredienti: 1000 G - Stoccafisso (merluzzo Essiccato) 600 G - Patate Olio D'oliva Extra-vergine 1 Spicchio - Aglio 1 - Limone Prezzemolo Sale Preparazione: Mettere a bagno lo stoccafisso per 4 giorni o pių, cambiando spesso l'acqua. Quando č ammorbidito togliere le spine e farlo bollire per 5 minuti in acqua salata e passarlo poi subito in acqua e ghiaccio. Nell'acqua di bollitura cuocere le patate a dadini. Disporre tutto in un piatto e condire con una salsa preparata con un trito di aglio e prezzemolo, succo di limone e olio. |
