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Spigola Al Sale (2) pesce Per 4 persone A base di Spigola Ingredienti: 1 - Spigola Grande Freschissima 2000 G - Sale Grosso Pepe Nero In Grani Pepe Rosa In Grani 1 Rametto - Rosmarino Olio D'oliva Extra-vergine Preparazione: Pulite la spigola liberandola delle interiora e delle scaglie. Ungetela d'olio, inserite nel ventre il rosmarino e qualche bacca di pepe. In un tegame oblungo a bordi alti, versate uno spesso strato di sale. Disponete sopra la spigola e ricopritela completamente col resto del sale, comprimendo delicatamente. Passatela in forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti. Portate in tavola la spigola nel suo guscio di sale che romperete davanti ai commensali. Il profumo che si sprigionerà ne anticiperà il sapore delizioso. |
