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Spiedini Di Frutti Di Mare pesce Per 6 persone A base di Gamberetti Ingredienti: 6 - Gamberetti Sgusciati E Con La Coda 350 G - Moscardini 12 - Pomodori Rotondi 1 - Peperone Verde 200 G - Ananas Tagliato A Dadini 1 - Cipolla Tagliata In 6 Spicchi Per La Marinatura: 1/2 Tazza - Sherry Secco 2 Cucchiai - Olio Di Sesamo 1 Cucchiaio - Semi Di Sesamo Pestati 1 Spicchio - Aglio Tritato 1 Pizzico - Sale 1 Pizzico - Pepe Nero Appena Macinato 1/2 Cucchiaino - Zenzero Preparazione: Togliere i semi al peperone, sbollentarlo per 3 minuti e tagliarlo a pezzi. In una terrina mescolare tutti gli ingredienti per la marinatura, aggiungere i gamberetti e i moscardini e lasciar riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Scolare, conservando il sugo della marinatura. Infilate i pezzi di pesce in 6 spiedini, alternandoli con la verdura e l'ananas. Cuocete gli spiedini sulla piastra, o alla griglia per circa 10 minuti, assicurandosi che il pesce sia ben cotto. Durante la cottura rigirare pił volte gli spiedini, innaffiandoli con la marinatura. Si possono servire con del riso cotto a vapore. |
