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Soufflé Di Mare pesce Per 4 persone A base di Gamberetti Ingredienti: 50 G - Burro 50 G - Farina 50 Cl - Brodo Di Pesce 150 G - Polpa Di Granchio 100 G - Gamberetti Sgusciati 1/2 Bicchiere - Latte 4 - Uova Preparazione: Preparare una besciamella con il burro, la farina e il brodo di pesce caldo. Frullare la polpa di granchio con i gamberetti e il latte. Unire il composto alla besciamella e aggiungere 4 tuorli e 4 albumi montati a neve. Cuocere in forno caldo a 190 gradi per 35-40 minuti. |
