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Sogliole Delicate pesce Per 4 persone A base di Sogliole Ingredienti: 4 - Sogliole Farina 1 - Uovo Pangrattato 1 Ciuffo - Prezzemolo 1 - Limone Burro Olio D'oliva Sale Pepe 1 Spicchio - Aglio Preparazione: Scongelare le sogliole, privarle della pelle, lavarle, asciugarle, passarle nella farina, quindi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggere le sogliole nell'olio bollente e farle dorare dai due lati. Togliere l'unto in eccesso con carta assorbente e irrorarle con succo di limone. Lavorare 30 g di burro con l'aglio spremuto, il prezzemolo tritato, un po' di sale e pepe. Mettere il burro sul pesce e servire. |
