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Sogliole Alle Verdure pesce Per 4 persone A base di Sogliole Ingredienti: 400 G - Filetti Di Sogliola 4 - Carote 2 - Porri 1 Costa - Sedano 10 G - Burro Sale Pepe Brodo Preparazione: Tagliare a striscioline sottili le verdure e immergerle in acqua bollente per 5 minuti. Arrotolare i filetti su se stessi, disporli in una pentola imburrata, salare, pepare e coprirli di brodo. Cuocerli a fuoco vivo per 4 minuti. Scolarli e tenerli in caldo. Unire le verdure al fondo di cottura in ebollizione e cuocere per 5 minuti. Servire le verdure e il pesce insieme con il loro sugo. |
