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Sogliole Al Cavolfiore pesce Per 6 persone A base di Sogliole Ingredienti: 12 - Filetti Di Sogliola 20 - Cimette Di Cavolfiore Carota Sedano Cipolla 1 - Yogurth Intero 30 G - Burro Pepe Sale Alcune Gocce - Succo Di Limone Preparazione: Lessate le cimette in acqua bollente e salata; lasciatele raffreddare. Lessate i filetti di sogliola, scolateli e disponeteli su un piatto rotondo da portata. In un tegamino insaporite con burro, carota, sedano e cipolla tritati, salate, fate raffreddare e frullate il tutto insieme a dieci cimette di cavolfiore. Unite alla crema il vasetto di yogurth e alcune gocce di limone. Amalgamate con cura. Versate la salsa sui filetti di pesce e decorate il piatto tutt'intorno con le cimette avanzate. Servite. |
