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Sogliola Con Maionese pesce Per 4 persone A base di Sogliola Ingredienti: 1 - Sogliola Pasta Sfoglia 1 - Limone Gamberetti Erbe Aromatiche 1/2 Bicchiere - Vino Bianco 1 - Tuorlo D'uovo 200 G - Funghi 1 Cucchiaio - Fecola 2 Noci - Burro Preparazione: Spellate la sogliola sui lati e mettetela in una teglia con sopra vino bianco, mezzo bicchiere d'acqua, sale, pepe e le erbe aromatiche. Cuocete per 20 minuti. Setacciate il brodo in cui è stato cotto il pesce e mescolatelo con burro e fecola; quando il composto sarà denso aggiungere il tuorlo d'uovo. Con la pasta sfoglia fate delle formine in cui metterete i funghi che avete precedentemente tagliato a strisce e dorato nel burro. Versate il composto sopra il pesce e disponete intorno, le formine con i funghi, fettine di limone e gamberetti rossi. |
