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  Sgombri Al Forno Con Salsa            
pesce

Per 4 persone
A base di Sgombri

Ingredienti:
4 - Sgombri Da 250 G
4 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine
1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco
1 Cucchiaio - Senape
Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe

Preparazione:
Levare le interiora ai pesci, e lavarli. Nell'apertura praticata nel ventre mettere sale e prezzemolo. Adagiarli in una teglia, salarli, irrorare con olio e metterli in forno a 180 gradi girandoli 1-2 volte per bagnarli con vino bianco. Una volta cotti tenerli in caldo e preparare una salsa con il fondo di cottura unendovi succo di limone, pepe bianco e senape. Mescolare bene e unire prezzemolo tritato. Servire sul pesce.

 

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