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Sformato Di Sogliola pesce Per 4 persone A base di Sogliola Ingredienti: 8 - Filetti Di Sogliola 1 - Filetto Di Trota Affumicata 1 - Uovo Formaggio Grana Grattugiato 10 Cl - Panna 1 Spicchio - Aglio Prezzemolo Burro Sale Pepe Preparazione: Tritare finemente la trota affumicata, 2 filetti di sogliola, l'aglio sbucciato e il prezzemolo mondato e lavato. Mescolare bene, poi unire l'uovo, la panna, il grana, il sale e il pepe. Imburrare una teglia di 20 cm di diametro, foderarla con i filetti di sogliola rimasti facendoli aderire anche ai bordi e cospargerli con sale e pepe. Versare sui filetti la crema preparata e ripiegare sulla stessa i filetti di sogliola lungo i bordi. Infornare a 200 gradi per 30 minuti circa. |
