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  Seppioline Alla Veneta            
pesce

Per 4 persone
A base di Seppioline

Ingredienti:
1000 G - Seppioline
2 Spicchi - Aglio
Abbondante - Prezzemolo
1 Bicchiere - Vino Bianco
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Pulite le seppie, togliete la bocca, gli occhi, conservate il sacchetto dell'inchiostro, lavatele. In un tegame scaldate l'olio, mettete a rosolare gli spicchi d'aglio, che toglierete, unite le seppie, abbondante prezzemolo tritato, regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso per circa venti minuti; aggiungete l'inchiostro estratto dal sacchetto, versate il vino e continuate la cottura fino a quando il liquido si consumato. Si accompagnano bene servite con fette di polenta abbrustolite.

 

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