|
|
Scampi Allo Spumante pesce Per 4 persone A base di Scampi Ingredienti: 1000 G - Scampi 50 G - Cipolla 100 G - Panna 10 Cl - Vino Spumante 25 Cl - Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Lavate gli scampi sotto l'acqua fredda corrente e incidete il dorso con un coltellino. Mettete in una padella l'olio con la cipolla tagliata a grossi pezzi, salate, pepate, coprite e fate stufare a fiamma bassissima per 5 minuti. Scoperchiate, unite gli scampi e fateli insaporire per alcuni minuti. Alzate la fiamma e bagnate con lo spumante, poi fatelo evaporare mescolando. Eliminate la cipolla e unite la panna, fate addensare, correggete di sale e servite. Ottimo accompagnamento per questo piatto è il riso pilaf. |
