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Sarde Fritte pesce Per 4 persone A base di Sarde Ingredienti: 16 - Sarde Freschissime 2 - Uova 1 Ciuffo - Prezzemolo 1/2 Spicchio - Aglio Farina Pangrattato 2 Cucchiai - Aceto Di Vino Sale Pepe Olio D'oliva Preparazione: Pulire le sarde, eliminare le teste e le spine centrali senza dividere i filetti. Lavarle e tenerle per 30 minuti coperte di acqua acidulata con 2 cucchiai di aceto. Sbattere le uova e incorporare un trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe. Scolarle, asciugarle, passarle in un velo di farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio. Scolarle e servirle caldissime. |
