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Sarde Allo Zafferano pesce Per 4 persone A base di Sarde Ingredienti: 800 G - Sarde Freschissime 1 - Cipolla Di Tropea Grande 4 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine Zafferano Prezzemolo Tritato Sale Pepe Bianco Preparazione: Eviscerare le sarde, lavarle e asciugarle su un panno; ricomporle. Far appassire a fuoco dolce con l'olio la cipolla affettata sottilmente; quando prende colore unirvi una tazza d'acqua calda in cui sia stato sciolto lo zafferano. Togliere dal fuoco e deporvi le sarde. Aggiustare di sale e pepe, cospargere con prezzemolo tritato, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Servire tiepide con prezzemolo fresco. |
