|
|
Salmone In Crosta (2) pesce Per 4 persone A base di Salmone Ingredienti: 4 Tranci - Salmone 4 Cucchiai - Burro 200 G - Funghi Porcini 4 Fogli - Pasta Sfoglia Surgelata 2 Cucchiai - Fecola Di Patate Per La Marinata: 6 Cucchiaini - Vino Rosé 6 Cucchiaini - Aceto Di Mirtilli 2 Cucchiaini - Zucchero Di Canna Origano Semi Di Finocchio Pepe Rosa Preparazione: Spellare i tranci di salmone con un coltello, spinarli e farli marinare per 1 ora in luogo fresco, in una ciotola con il vino, l'aceto di mirtilli, l'origano, i semi di finocchio e il pepe rosa tritati grossolanamente. Mondare, affettare e far saltare in una padella i funghi con un po' di burro. Stendere i fogli di pasta sfoglia scongelata con un mattarello. Pennellarli con il burro fuso rimasto e piegarli su sè stessi. Scolare i tranci di salmone dalla marinata e porli al centro dei quadrati di pasta ripiegati. Distribuire su di essi i funghi saltati e chiudere la pasta, formando dei pacchettini. Disporli sulla placca del forno imburrata. Cuocerli in forno a 180 gradi per 15 minuti. Servire i fagottini caldi, accompagnandoli con una salsa preparata facendo sobbollire il sugo di cottura dei funghi con la marinata e la fecola. |
