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  Salmone In Crosta            
pesce

Per 4 persone
A base di Salmone

Ingredienti:
340 G - Filetti Di Salmone All'olio D'oliva
250 G - Pasta Sfoglia Surgelata
2 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine
1 - Cipollina Tagliata A Fettine Sottili
100 G - Pomodori Pelati Privati Dei Semi
200 G - Funghi Champignon Tagliati A Fettine
1 Cucchiaio - Basilico Tritato
Sale
Pepe

Preparazione:
In una padella antiaderente fate appassire la cipolla nell'olio, unite i pomodori spezzettati, i funghi, il basilico, il sale, il pepe e cuocete per 20 minuti. Stendete con il matterello la pasta, formate un rettangolo, cospargete con la metÓ dei funghi, adagiatevi i filetti di salmone sgocciolato, coprite con i funghi rimasti, arrotolate la pasta, chiudete bene i bordi e praticate dei piccoli fori, introducendovi 2 piccoli imbuti di cartone in modo che il vapore esca durante la cottura. Adagiate il salmone in crosta su un foglio di alluminio e fate cuocere in forno a 150 gradi fino a quando la pasta sarÓ dorata. Servite subito. Vini consigliati: Riesling dell'Oltrep˛ Pavese o Ischia Bianco. Pane consigliato: croissants.

 

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