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Salmone Guarnito pesce Per 4 persone A base di Salmone Ingredienti: 1000 G - Salmone Fresco In Una Sola Trancia Sale 10 Foglie - Alloro 2 - Cipolle 2 - Limoni 1 Cucchiaino - Pepe Nero In Grani Insalata Lattuga Pomodori In Spicchi Prezzemolo Cetriolo A Rondelle 100 G - Burro Preparazione: Legare una trancia di salmone fresco di 1000 g e lessare a fuoco dolce, in acqua salata aromatizzata con 10 foglie di alloro tritate, due cipolle affettate finemente, due limoni affettati con la buccia e un cucchiaino di pepe nero in grani. Scolare il pesce cotto, slegarlo e servirlo su un piatto di lattuga affettata, coperto con spicchi di pomodoro, trito di prezzemolo e rondelle di cetriolo, il tutto irrorato con 100 g di burro fuso a bagnomaria. |
