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Rotolino Di Spada Con Caponata Di Melanzane E Riso Allo Zafferano pesce Per 4 persone A base di Pesce Spada Ingredienti: 1 Fetta - Pesce Spada 1 - Melanzana 4 Cucchiai - Riso Pilaf 1 Busta - Zafferano 1/2 - Cipolla 2 - Filetti D'acciughe Vino Bianco Brodo Pangrattato Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Preparare il riso pilaf con zafferano. Rosolare olio e cipolla, unirvi l'involtino di pesce spada, salare, pepare e spolverare di pangrattato, bagnare col vino. A parte rosolare aglio, olio, acciughe e unirvi la melanzana a cubetti. Fare uno stampino col riso e servire capovolto sul piatto col pesce e la caponata. |
