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Rotolini Di Sogliola pesce Per 1 persona A base di Sogliole Ingredienti: 4 - Sogliole 16 Fettine - Bacon 30 G - Burro 150 G - Chicchi D'uva Bianca 1 Bicchiere - Vino Bianco Sale Pepe Preparazione: Spellate le sogliole e levate i filetti; sovrapponete un filetto a ogni fettina di bacon e arrotolatele, fissando gli involtini con stecchini di legno; scaldate il burro in una padella e fatevi dorare leggermente gli involtini circa 2 minuti per lato; salate, bagnate con il vino e lasciate cuocere coperto per 5 minuti; togliete il coperchio e proseguite la cottura per altri 5 minuti; alla fine unite i chicchi d'uva spellati, mescolate, pepate leggermente e servite ben caldo. |
