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Rombo Al Forno (4) pesce Per 6 persone A base di Rombo Ingredienti: 1 - Rombo Da 2000 G 100 G - Burro 1 Bicchiere - Vino Bianco Pangrattato Alcuni - Capperi Sale Pepe Preparazione: Pulire e svuotare il rombo, accorciare le frange intorno. Metterlo in acqua corrente per 30 minuti circa. Adagiare il pesce in 1 teglia rotonda abbastanza capiente e spruzzarlo di sale, di pepe e cospargerlo bene di burro. Spargere sopra abbondante pangrattato. Aggiungere i capperi e cuocere in forno già caldo per 40 minuti, bagnandolo ogni tanto con il suo liquido di cottura o burro fuso. |
