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Rombo Ai Ferri pesce Per 4 persone A base di Rombo Ingredienti: 1 - Rombo Di 1200 G 5 Cucchiai - Olio D'oliva 1 Rametto - Salvia 1 Spicchio - Aglio 1 Rametto - Rosmarino Sale 10 Cl - Salsa Bearnese Preparazione: Pulire il rombo, lavarlo, asciugarlo, aprirlo, lasciando la spina centrale, praticare qualche incisione sui lati e infilarvi 1/2 spicchio di aglio e qualche foglia di rosmarino. Salare poco, disporre il pesce sulla graticola, posarla sulla placca e metterla in forno molto caldo (220 gradi) e cuocere rigirando una sola volta e un gendo con olio. Servire il pesce caldo con la salsa. |
