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Rana Pescatrice Dell'adriatico Allo Zafferano pesce Per 4 persone A base di Rana Pescatrice Ingredienti: 1 - Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 2000 G 12 Stimmi - Zafferano 1 - Scalogno 15 G - Formaggio Grana Grattugiato 3 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Mettere lo zafferano in una tazzina di acqua tiepida per 20 minuti. Pulire il pesce e metterlo in una larga padella con l'olio, lo scalogno tritato, il sale e 2 tazzine d'acqua. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti ed unire l'acqua con lo zafferano; far cuocere ancora 5 minuti a fuoco pił vivace. Ultimata la cottura cospargere il pesce con il grana grattugiato. |
