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  Potacchio Con Pinoli            
pesce

Per 4 persone
A base di Stoccafisso

Ingredienti:
800 G - Stoccafisso Ammollato
50 G - Pinoli
3 Spicchi - Aglio
3 Cucchiai - Rosmarino Tritato
4 Cucchiai - Olio D'oliva
2 Bicchieri - Vino Bianco Secco
Sale
Pepe

Preparazione:
Pulire lo stoccafisso da pelle e lische, sciacquarlo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi. Scaldare 4 cucchiai di olio e mettervi a rosolare lo stoccafisso, voltandolo dalle due parti. Appena sarÓ colorito unire 3 cucchiai di rosmarino tritato con 3 spicchi di aglio e i pinoli interi. Bagnare con 2 bicchieri di vino, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 1 ora.

 

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