|
|
Polpo Affogato pesce Per 4 persone A base di Polipo Ingredienti: 1 - Polipo Verace Di 1000 G 500 G - Pomodori Maturi 2 Foglie - Alloro 1 - Scalogno Olio D'oliva Extra-vergine Vino Bianco Secco Sale Marino Integrale Pepe Preparazione: Rosolare nell'olio lo scalogno con le foglie d'alloro spezzate. Unire il polipo pulito, lavato e tagliato a pezzi; far insaporire e rosolare un po', quindi sfumare col vino. Aggiustare di sale e di pepe ed aggiungere i pomodori spellati e ridotti a dadini. Far cuocere coperto fino a cottura del polipo. |
